Landsmøtemat fra kokkene ved Røros Rehabiliteringssenter
Kokkene på Røros Rehabiliteringssenter samarbeidet med hotellet om maten til landsmøtedeltakerne. Her ble de utfordret til å presentere en god middagsmeny med mange "grønne" ingredienser. Kokkene tok selvsagt utfordringen på strak arm.
Kokkene på Røros trengte ikke lang tid på å komme opp med denne velsmakende retten! Så nå er det de som utfordrer deg til å kjøpe inn friske grønnsaker, bake gode rundstykker og nyte spennende frukt - og lage hele menyen!
Lykke til!
Linsesuppe
Ingredienser:
• 1 løk
• 3 fedd hvitløk
• 1 squash
• 3 stilker stangselleri
• 1 bunt brokkoli
• 250 røde linser
• 2 bokser hermetiske tomater
• 1 liten boks tomatpuré
• 1-2 ss søt chilisaus
• 2 l vann
• 4 ts buljongpulver
• 2 ts salt
• 50 g pastarør
• 2 ss olivenolje
Fremgangsmåte:
Rens, skyll og del grønnsakene i pene biter. Fres løk og hvitløk i olje og tilsett de andre grønnsakene med unntak av brokkolien. Hell på vann med buljongpulver, hermetiske tomater og tomatpuré. Kok opp. La grønnsakene koke i ca 10 minutter. Skyll linsene igjennom en sil. Tilsett linsene og kok opp. La linsene koke med i suppen i ca 10 minutter. La pastaen koke med de siste minuttene. Tilsett brokkolien til slutt. Smak til med salt, søt chilisaus og eventuelt litt sukker.
Rundstykker
Ingredienser:
• 700 g hvetemel
• 300 gr grovt sammalt hvete
• 125 gr Vita margarin
• 6 dl lettmelk
• 50 gr gjær
Lages som vanlig gjærdeig. (hev deigen først, hev så rundstykkene før de stekes)
Rulles i 110 gr. rundstykker
Steketid ca 15. min. Steketemperatur ca 220 grader (kan variere noe fra ovn til ovn)
Dessert
Frisk frukt
Husk: Et sunt kosthold er et variert kosthold. Kjøp gjerne frukten du ikke har sett før, gå på skattejakt i fruktdisken! Kroppen din vil takke deg!
Et godt tips:
Ha alltid fukt, bær og grønt tilgjengelig. Kutt opp frukten og grønnsakene og la de stå fremme på bordet eller klart i kjøleskapet!
Bon appetitt!
Følg med kanskje kommer det flere spennende middagsretter fra grytene på Røros..