Påskemeny

Wienerpølser i buljong og surrede grillpølser

Utendørs lunsj, er ikke forbeholdt sommer- og grillsesongen. Dropp kaffen, og trekk heller wienerpølsene i termosen, mens du går tur! Legger du dem i buljongvann, får de en ekstra fyldig smak.

Grilling er mer utfordrende på denne tiden av året, men langt fra umulig. Surrer du pølsene med pizzadeig, får du et godt og mektig turmåltid.

Pot au feu – Fransk kjøttsuppe

Kos deg med en rykende varm kjøttsuppe foran peisen, etter de lange påsketurene ute i det fri. Denne smakfulle, franske suppen inneholder kalvekjøtt, kokt på kyllingkraft. Ønsker du likevel lam etter påsketradisjonene, er det fullt mulig å bytte ut kalvekjøttet med en lammebog,

1,5 kg kalvebryst
100 g gulrot
40 g kålrot
1 bit selleri
1 palsternak
4 purre
2 gule løker
5 liter vann
timian, laubærblad, persillestilk
salt
(1 stor kylling)

Legg kjøttet i en stor gryte (+ kylling). Kok opp, skum av og la det koke i 2 timer på svak varme. Ta opp kyllingen, kjøl ned og rens. Legg i grønnsaker, og kok ferdig gryten. Skum så av fett og egghvite stoffer. Om man vil, kan man ta opp kjøttet og grønnsaker ettervert som de blir ferdige - kutte dem i passe stykker, og ha i suppen ved servering. Smak til med pepper og salt. Man kan også spise suppen (buljongen) som forrett og kjøtt og grønnsaker som hovedrett.

Fruktsalat

 Avrund gjerne måltidet med en frisk og næringsrik fruksalat!

Appelsiner
Druer
Ananas
Kiwi
Banan
Melon
Fruktsaus

Skrell frukten og skjær dem i små biter, husk at bitene skal få plass på skjeen.
Anrett på tallerken, og server med fruktsaus (gjerne bringebær).