En sunnere måte å spise biff på!

Ingredienser for 2 porsjoner

Salat

• 300 g ytrefilet av storfe
• 1 ss olje (oliven eller raps)
• 15-20 små søte tomater
• 15-20 aspargestopper
• 20-30 sukkererter
• 1 avokado
• ½ rødløk
• 100 g fetaost
• Salt + pepper

Dressing

• 2 ss olivenolje
• 1 ss hvitvinseddik eller granateplevinagrette
• 1 ts dijonsennep
• Evt. 1 fedd hvitløk

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i tynne strimler, og stek kjøttet i olje på god varme. Smak til med salt og pepper. Del tomatene i to, og kutt opp rødløken i ringer eller små biter. Kutt avokadoen og fetaosten opp i passe store biter. Kok opp vann med litt salt, og ha først i asparges og så sukkererter. Aspargesene skal koke ca. 3 minutter, sukkerertene skal kun koke 1-2 minutter. Hell av vannet, og avkjøl raskt i isvann. Fordel alt sammen pent utover på tallerkenene. Server dressingen ved siden av.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi	478 kcal
Fett	26,7 g (49 E%)
hvorav mettet fett	5,4 g
Karbohydrater	8,6 g (11 E%)
Hvorav sukkerarter	7,7 g
Fiber	7,0 g (3 E%)
Protein	47,6 g (40 E%)
Salt	2 g

(Energiprosenten, E%, viser fordelingen av energi fra fett, karbohydrater, fiber og protein i måltidet)