Kjøttkaker av lammekjøtt uten melk og gluten

Ingredienser:

• ½ kg kjøttdeig av lam
• 1 ss potetmel
• 1 egg
• 2 ss rapsolje
• Ca 2 ss vann
• 2 fedd hakket hvitløk
• 1 ss hirseflak 
• 2 ts hakket basilikun
• ½ hakket rødløk
• 1 ss melkefri margarin

Brun saus:

• 20 g melkefri margarin
• 1 sjalottløk – finhakket
• 20 g glutenfritt mel, f.eks. maisenna
• 4-5 dl kraft

Fremgangsmåte:

Kjøttkaker:

Rør kjøttdeigen og tilsett en blanding av egg, olje og vann. Pass på at massen ikke blir for løs så tilsett litt og litt vann. Tilsett løk og urter. Stekes i en blanding av olje og melkefri margarin.

Saus: 

Smelt margarin og surr finhakket løk til den er blank. Rør inn mel og la det brunes litt for å få farge på sausen.

Spe med varm kraft under omrøring og la sausen småkoke i 10-15 minutter. Tilsett eventuelt sukkerkulør for en dypere farge.