Disse kjøttbollene er i en klasse for seg selv!

Tzatziki er en dressing som brukes mye i Hellas og Tyrkia.

Ingredienser for 4 porsjoner

Kjøttboller

• 400 g karbonadedeig
• 1 dl persille
• 2 sjalottløk
• 100 g fetaost
• 15 sorte oliven
• Oregano
• 2 egg
• Olje til steking

Tzatziki

• 3 dl matyoghurt
• 1 slangeagurk
• 2 fedd hvitløk
• Litt salt

Salat

• 1 pk ruccola
• 2-4 vårløk
• 1 paprika
• ½ agurk
• 10-20 sorte oliven

Ris

• 4 porsjoner fullkornris, byggris eller villris

Fremgangsmåte

Kok risen etter anvisning på pakken. Lag tzatziki og salat, og begynn deretter på kjøttbollene.

Finhakk persille og sjalottløk og bland sammen med karbonadedeig. Bland i egg, og hakkete oliven, og smuldre inn fetaoste. Rør godt sammen, og form små kjøttboller (ca. 3-4 stk per person). Stek kjøttbollene til de har en fin gyllen farge. Server sammen med salat og tzatziki.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi	649 kcal
Fett	29,1 g (40 E%)
hvorav mettet fett	4,6 g
Karbohydrater	52,9 g (35 E%)
Hvorav sukkerarter	3,0 g
Fiber	5,4 g (2 E%)
Protein	40,4 g (25 E%)
Salt	3,9 g

(Energiprosenten, E%, viser fordelingen av energi fra fett, karbohydrater, fiber og protein i måltidet)