Du trenger ikke å være vegetarianer for å nyte godt av disse rettene. Hva med å prøve ut en kjøttfri dag i uken?
En smaksrik og krydret gryterett med inspirasjon fra fjerne himmelstrøk som India og Nord-Afrika. Her tilsettes couscous til kokevannet av gulrot og kålrot helt til slutt og damper ferdig der, så ingen smaker eller næring...
Falafel er populær hurtigmat i Midtøsten. De små "kjøttbollene" inneholder ikke kjøtt – men er laget av kikerter. Kjempegodt sammen med agurksalat!
En smak av Middelhavet. Å riste grønnsaker i ovnen gjør dem ekstra smakfulle.
En deilig ovnsrett med smak av fredagstaco! Det hjemmelagede tacokrydderet uten salt gir dyp og god smak til bønnestuingen. Retten toppes med søtpotetmos og et dryss ost før den stekes ferdig i ovnen.
Når rotgrønnsakene bakes i ovnen sammen med hele hvitløksfedd, blir de deilig sødmefulle og smaksrike. Den bakte hvitløken brukes i fetaostkremen, og når det hele blandes med fullkornspasta blir dette en mettende og smaksr...
En lekker smårett. Server med salat til, så har du en fullverdig middag.
En lettvint, rask og næringsrik middag, eller en bedre lunsj.
En varmende, smakfull og ikke minst veldig sunn «stir-fry». Veldig enkelt og godt! Perfekt som middag, lunsj eller tilbehør.
En super lunsj, kveldsmat, eller tilbehør til suppe eller salat.
Er du usikker på om du liker linser? Denne gode og fyldige linsegryta kommer til å overbevise deg. Smaken kan minne om lapskaus og den er veldig enkel å lage.
En enkel og smakfull rett som gjør det lett å få i seg mye grønnsaker.
Disse smakfulle og næringsrike lappene er perfekte å servere til supper, som snacks eller som frokost med pålegg på.
Denne smakfulle suppa er næringsrik, eksotisk og rimelig. Men best av alt: den er rask å lage i en travel hverdag!
Julemiddagene inneholder ofte svært mye kjøtt, men det finnes mange alternativer. Her er en oppskrift på en helt vegetarisk "stek".
Quinoa er et nytt innslag i nordmenns kosthold. Disse næringsrike frøene har en delikat smak og kan brukes som et alternativ til for eksempel ris, couscous eller andre gryn. Det kan kokes på samme måte som ris, men koketid...
Dette er en enkel og mettende burger som passer både i matpakken og til middag. Om du har rester av rotgrønnsaker, særlig rødbeter, er det ingen tvil om at du må lage denne burgeren!
Lun og fargerik middagssalat for 2-3 personer.
En salat føles mer mettende hvis den får noen lune elementer og belgfrukter som bønner eller kikerter. Topp det hele med et dryss parmesan og ristede pinjekjerner som setter prikken over i´en.
En kremete pastarett når du skal unne deg noe ekstra. Får du ikke tak i ricottaost, kan du bruke cottage cheese i stedet.
Det ville vært løgn å si at disse smaker akkurat som ekte medisterkaker. De er allikevel et strålende alternativ for den som ønsker noe lettere, eller bare ønsker å prøve noe nytt. De er også rike på protein og fiber, og...
Sammen med litt grovt brød blir dette en frisk og mettende middag.