Kjøttdeig av kylling/kalkun er magert, og sammen med salaten er dette er et energi- og næringsrikt måltid. Bytt gjerne ut vanlige hamburgerbrød med grove, fiberrike polarbrød med 100 prosent fullkorn, slik vi har gjort her.

Tips: Lag en dressing av for eksempel olje og eddik til å ha over salaten.

Ingredienser for 2 porsjoner

Kyllingburgere

• 300 g kyllingkjøttdeig
• ½ ts salt
• ½ ts grov pepper
• 1 fedd hvitløk
• 1 egg
• 1 ss potetmel
• 2 ss vann
• flytende margarin
• ½ rødløk
• 2 grove hamburgerbrød/polarbrød
• sennep/ketchup

Salat

• 1 boks kikerter
• 1 boks ruccolasalat
• 3 store tomater
• ½ agurk
• 1 gul paprika
• ½ avokado
• ½ rødløk

Fremgangsmåte

Finhakk rødløk og hvitløk, og bland sammen med kyllingkjøttdeig, egg, potetmel og vann. Form til burgere og stek dem i olje eller flytende margarin. Kutt opp grønnsakene og bland dem til en salat.

Lag gjerne en dressing av for eksempel olje og eddik til å ha over salaten.

Server burgeren i grove polarbrød eller hjemmelagde hamburgerbrød med salat ved siden av.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi	818 kcal
Fett	29,9 g  (31 E%)
hvorav mettet fett	6,7 g
Karbohydrater	81,6 (44 E%)
Hvorav sukkerarter	10,6 g
Fiber	21,7 g (5 E%)
Protein	53,4 g (25 E%)
Salt	4,5 g

Energiprosenten, E%, viser fordelingen av energi fra fett, karbohydrater, fiber og protein i måltidet.