Disse kan minne litt om hvite kakemenn, men vi lager dem som små søte hjerter i stedet. Sukkeret kan helt eller delvis erstattes med sukrin, som er et søtningsstoff uten kalorier og sukker.

Ingredienser til ca. 40 stk, avhengig av størrelsen på kakeformene. 

• 4 ss myk margarin (evt. lettmargarin)
• 150 gram (ca. 1 ½ dl.) sukker (evt. sukrin)
• 1 stk egg
• 1 ts vaniljeessens
• rød konditorfarge (kan sløyfes)
• 200 gram (ca. 3,5 dl) hvetemel (evt. 150 g hvetemel og 50 g sammalt mel)
• 1 ts bakepulver
• ¼ ts salt

Fremgangsmåte

Visp margarin og sukker/sukrin i en stor bolle med håndmikser, til det blir en kremet blanding. Tilsett egg og vanilje, og evt. konditorfarge. Bland godt.

Bland mel, bakepulver og salt i en annen bolle. Rør melblandingen gradvis inn i margarinblandingen, til det dannes en fast deig. Hold igjen noe av melet til utbakingen. Her er det best å kna med hendene. Deigen vil virke veldig tørr, men den blir fastere etter hvert. Pakk den inn i plastfolie og sett deigen i kjøleskapet i 1-2 timer.

Forvarm ovnen til 175°C. Rull ut deigen på et melet underlag til den blir ½ cm tykk. Kutt ut figurer med kakeutstikkere.

Legg kakene på en bakepapirkledd bakeplate med ca. 2 cm mellomrom. Stek i ovnen i ca. 10 minutter til kantene begynner å bli brune. Avkjøl dem så på rist.

Næringsinnhold per stk. (av totalt 40 stk.)

• Med margarin og sukker: 44 kalorier
• 1,4 gram fett (hvorav 0,6 gram mettet fett)
• 7 gram karbohydrater (hvorav 150 gram sukker)
• 0,8 g protein
• 0,05 gram salt

Hvis du bytter ut sukkeret med annet søtstoff, sparer du omtrent 15 kalorier per kake. Du sparer noen ytterligere få kalorier ved å bruke lettmargarin.