Passer godt som tilbehør til for eksempel kalkun eller juleskinke.

Ingredienser til to porsjoner

• 300 gram rosenkål (ca. en pakke), kuttet i to
• 1 stort, rødt eple i terninger
• 1 ss olivenolje eller rapsolje
• 1 middels stor gul løk, i tynne skiver
• 1 ts honning eller lønnesirup (kan sløyfes)

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 200 °C.

Bland rosenkål og eplebiter sammen med ½ ss olje og eventuelt en liten klype salt/Seltin. Legg rosenkålen og eplebitene utover et stekebrett med bakepapir.

Sett brettet i ovnen når ovnen er varm, og la det steke i ca. 20 minutter eller til rosenkålen er mør. Snu gjerne rosenkålen og eplebitene halvveis i steketiden.

Når du har satt rosenkålen og eplebitene i ovnen, steker du løken sammen med resten av oljen i en stekepanne eller gryte på middels høy varme. Når løken begynner å bli brun, senker du varmen til lav, og lar løken surre i omtrent 20 minutter. Rør av og til. Bland inn honning/sirup i løken helt til slutt.

Bland bakt rosenkål og eple med den karamelliserte løken, og server med én gang. 

Næringsinnhold per porsjon

Energi	177 kcal
Fett	6 g (30 E%)
Mettet fett	0,5 g
Umettet fett	5 g
Karbohydrater	18,5 g (42 E%)
Sukkerarter	17,7 g
Fiber	8,7 g (10 E%)
Protein	8,3 g (19 E%)
Salt	0,9 g

(Energiprosenten, E%, viser fordelingen av energi fra fett, karbohydrater, fiber og protein i måltidet)