Denne suppen smaker litt som tomatsuppe, men metter bedre fordi linser er rike på både fiber og protein.

Ingredienser for 4 porsjoner

• 2 ss olje
• 2 fedd hvitløk
• 1 løk
• 1 glass tomatpuré
• 3 bokser hakket tomat
• ½ chili
• 12-15 dl ferdig utblandet hønsebuljong
• 2 dl røde linser
• 1 dl byggryn
• frisk basilikum, hakket
• 3 gulrøtter
• Saften av ½ sitron

Fremgangsmåte

Hakk løken i små biter. Varm oljen i en stor gryte, stek løken til den er myk og blank sammen med presset hvitløk. Rør inn tomatpuré. Ha i buljong og hakkede tomater. La det koke opp, og ha deretter i linser og byggryn. Bland i chili og evt. andre krydder/urter.

La suppen koke til grynene og linsene er møre, ca. 25 minutter. Riv gulrøtter, ha i suppen og la det koke i 3-4 minutter til.

Ønsker du en litt tynnere suppe, kan du ha i mer buljong.

Hell i sitronsaft rett før servering.

Næringsinnhold pr. porsjon linsesuppe

Energi	357 kcal
Fett	8 g (18 E%)
hvorav mettet fett	1,4 g
Karbohydrater	50,6 g (63 E%)
Hvorav sukkerarter	12,4 g
Fiber	20,7 g (10 E%)
Protein	18,3 g (19 E%)
Salt	3,1 g

(Energiprosenten, E%, viser fordelingen av energi fra fett, karbohydrater, fiber og protein i måltidet)